Dloços de massapà

Hola sóc Lucía i a Cultura Valenciana estem buscant receptes típiques de Valencècia, jo he escollit els dolços de massapà.

Ingredients

  • Ametlles sense pell 250 g
  • Sucre 200 g de sucre
  • Una clara d’ou
  • Ratlladura d´una llimona
  • Sucre en pols per arrebossar
  • 7 ó 8 nous aproximadament

Utensilis

Una picadora, un recipient per a la massa i un  plat amb una forqueta per a batre la clara.

Elaboració

Passar les ametlles per la picadora junt amb el sucre i la ratlladura d’una llima. Es posen en un recipient, i s’hi afegeix la clara d’ou batuda, no cal apunt de neu, es pasta bé; aquesta pasta si es vol es pot guardar per l’endemà a la nevera.

Es formen boles, no molt grosses i a dins es posen mitja nou que quede no mes mig tapada, després s’arrebossen amb sucre de llustres i es deixen dins de capsetes de magdalenes de les del tan any petit. No es posen al forn, es deixen assecar uns quants dies. Si es vol es poden posar al gratinador uns minuts perquè trenquen el color.

Lucía Blanco

Fartons

A l’assignatura de Cultura Valenciana vàrem fer un recull de receptes. Jo vos vaig a explicar com es fan els fartons:

Ingredients:

  • 300 gr de farina de força
  • 50 ml d’oli de gira-sol
  • 50 ml d’aigua
  • 50 gr de sucre
  • 1 ou
  • 25 gr de rent fresc de forner
  • 1 cullerada de sal
  • Per a la grasa:100 gr de sucre glas
  • 2 cullerades soperes d’aigua

Passos:

Primer diluïm el rent en l’aigua. En un bol posem la farina, sucre, ou i rent. Pastem i quan estiga
integrat que se’ns separe del bol afegim la sal i l’oli. Quan estiga tot ben integrat fem una bola i ho deixem reposar en un bol tapat durant 30 minuts fermentant.
Quan estiga la passem a la taula i la dividim en porcions de 50 gr i la reposant durant 5 minuts tapades. Passat eixe temps amb un corró les esclafem bé i les anem enrotllant i les posem en la safata deixant un poc d’espai entre ells. Els posem a fermentar en un lloc lluny de corrents d’aire durant 3 hores fins que haja llevat. Precalfem el forn a 250º i quan passen uns 12 minuts els traguem. Si veiem que sens torren massa els tapem amb paper d’alumini. Mentre fem nostra glassa diluint el sucre glas amb l’aigua.
Quan traguem els fartons del forn els pintem amb la glassa.

Nerea Mateos

Tortell de reis

 

En cultura valenciana, em fet una recepta i jo vaig escollir el tortell de reis. Perquè en Nadal sempre me’l menge tot.

  1. Disol 30gr de rent en aigua tebia.
  2. Afegeix 5 tasses de farina i mescla tot junt.
  3. Deixa’l reposar durant 40 min.
  4. Fes un volcà de massa i afegeix 200 gr de mantega, 4 ous i 8 rovells, ½ culleradeta de sal, una culleradeta d’aigua d’atzar i una tassa de llet condensada.
  5. -Pasta’l tot i deixa’l reposar fins que es fassa el doble de gran.
  6. Amb un corró, estira’l un poquet formant un rectangle i col·loca’l  el rei mag
  7. Plega la massa en forma de roscó en un motlle.
  8. Barniça tot el roscó amb el ou i decora’l al teu gust.
  9. Posa’l al forn a 180º durant 25 minuts.
  10. I ja te’l podràs menjar.

S’ha acabat!

Paula Chulià 5é A

 L’AUCA DE JAUME I

Hola nosaltres som Nerea i Héctor, el 9 d’octubre vàrem fer l‘auca de Jaume I.

La nostra mestra de Cultura Valenciana ens va donar un full molt gran amb vinyetes que havia que acolorir i escriure què passava en cadascuna. Quan vàrem acabar, alguns treballs van posar washi tape. Esperem que vos haja agradat i que ho feu a la vostra casa. Gràcies per entrar al nostre blog.

Héctor Garces i Nerea Mateos. 5é A.

Galetes de gengibre

Vos vaig a explicar una recepta de cuina que he fet aquestos Nadals. Per a fer-la necessiteu:

Ingredients:

  • 300 gr. de farina
  • 100 gr. de sucre
  • 100 ml. D’aigua
  • 700 gr. de mel
  • 100 gr. de mantega
  • ½ culleretes de canela
  • ½ culleretes de gengibre en pols
  • 1 cullera de cacao en pols
  • ½ culleretes de bicarbonat
  • 1 miqueta de sal
  • ½ culleretes de nou moscada
  • 200 gr. de sucre glass
  • mig sucre de llima(gots xicotets)
  • 1 poc d’aigua
  • colorants alimentaris

Pasos:

1-  En un poal posem al foc el sucre, l’aigua, mel, gengibre, cacao, canella i nou moscada. Quan comence a bollir incorporem la mantega integrant-la bé i deixem que es refrede.

2- En un poal barregem la farina , el biacrbonat i la sal. Bolquem sobre aquesta massa la que tenien refredant i barregem molt bé fins que tot estiga ben integrat. Ens quedara una massa espessa i difícil de manejar. Ficarem la massa a una borsa de plàstic de forma que ens quede un poc estesa i guardarem al congelador una hora.

3- Extenem la massa que hem llevat del congelador amb ajuda d’un rodell. La deixarem fina i amb motles en forma de ninots anem fent les nostres galetes. Les col·loquem en una safata de forn amb paper sulfurizat i en uns 15/10 minuts a 180 graus, fins que veiem que esten torrades però blanes ja que al fer-se fredes se quedarien dures. Deixem refredar totalment preparar la glassa.

4- En un altre poal barregem molt bé el sucre glas, la llima i el aigua suficient perquè ens  quede una massa espessa per apoder treballar amb ella. Repartirem la mescla en diferents gots i li posarem color amb els colorants alimentaris al gust. La ficarem en una manega pastissera amb una boquilla molt fina i decorarem els ninots com més ens agraden, la boca, els ulls…
Daniela Villena. 5é A

Com fer una coca de llanda

Vos vaig explicar com es fa la coca en llanda. La recepta la fa la meua tia:

INGREDIENTS:

  •  ½ kg de farina
  • ½ kg de sucre
  • ½ l de lle
  • ½ l de d’oli
  • 4 sobres de llimonada en pols
  • Ratlladura de llima
  • 6 ous

ELABORACIÓ

  • Es baten les clares a punt de neu, es posa el sucre i es continuen mesclant.
  •  S’afegeixen els rovells, la raspadura de llima, la llet, l’oli i dos sobres de llimonada. Es mou i per últim s’afegeix la farina i els altres dos sobres de llimonada.
  •  Una vegada feta la massa s’empolvora amb sucre i canella i s’introdueix al form.

Vega Gómez 5é A

Enric Valor i les seues Rondalles

En classe de Cultura Valenciana estem treballant les  rondalles d’Enric Valor.

Primer hem estat recollint informació sobre qui era. Després vàrem fer dos murals sobre ell amb l’informació que traguerem entre tots.
Tot seguit començarem a llegir la rondalla que es diu “La mare dels Peixos”. Enric Valor era un famós escriptor de rondalles que va nàixer a Castalla ( Alacant) el 22 d’agost e 1991. També estem fent activitats sobre la rondalla de La Mare Dels Peixos en un dosier amb preguntes. La mestra ens va dir que si no enteniem alguna paraula la subratllarem i la buscarem al diccionari Català-Vaelncià-Balear (DCVB). Ens ha agradat molt les activitats que hem fet:  Hem fet activitats sobre els personatges, hem dibuixat la mare dels peixos, hem buscat paraules i moltíssimes coses més.
Per a nosaltres l’activitat que més m’ha agradat és en la què buscarem paraules i sinònims.

Pablo Simo, Mario Marco, Sandra Rochina, Laura Moreno, Ariadna Mena i Nerea Mateo. 5é A